PANEVINO

Ricordo di Milano

La michetta è un simbolo della Milanesità a tavola come il risotto, la cotoletta e il panettone. Ma è un pane difficile e dalla vita breve e forse per questo, mentre altri pani si sono impadroniti delle tavole, è diventato un simbolo vintage. Ricordo di Milano gioca con la memoria della città, la racchiude in uno scrigno che si apre come un fiore ed eleva la michetta al rango di un souvenir, da regalare o assaporare in un momento dal gusto unico di passato e presente.

Luca Madonini (Italy), Hiromi Sugihara (Japan), Nithin Jacob Eapen (India), Waqas Zahoor (UK)