Gastrofisica: la nuova scienza dell’alimentazione MASTER CLASS con CHARLES SPENCE

giovedì 8 novembre ore 15 – 19 Cariplo Factory / Food Ideas presso BASE MILANO via Bergognone 34 (angolo via…

“La gastrofisica è la scienza che studia il rapporto tra il cibo e i nostri sensi. Il più grande studioso di questa scienza Charles Spence, autore del famoso libro "Gastrophysics: The New Science of Eating", dimostra come  il piacere che proviamo nel gustare un determinato cibo sia frutto  dell'esperienza attraverso i cinque sensi. In altri termini la bontà di un cibo non dipende solo dal sapore ma anche dal suono,…”

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